台北魚市（濱江漁市）的「上引水產 Addiction Aquatic Development」是“生鮮海產聖地”，連國外遊客都慕名而來。馬糞海膽、鱈場蟹、北寄貝、大龍蝦、雙頭鮑魚… 各種海產保證新鮮，無論生食、煎烤蒸煮炒，都能品味到絕佳的美味。
「上引水產」由多個區域組成，包括生鮮超市及幾家定位各異的海鮮餐廳，如「樂烹火鍋 Le Pong Hot Pot」、「立吞壽司Litun Sushi Bar」、「炭道Tandao BBQ」及「煮海 Trésors de la Mer」。
「煮海 Trésors de la Mer」
相比站立式壽司吧的「立吞壽司」、專吃火鍋的「樂烹火鍋」、備長炭海鮮燒烤「炭道」，「煮海」主打的是合菜餐廳。
「Trésors de la Mer」是法文，意思是“海洋的寶藏”（Trésor=寶藏，la Mer=海洋）
「煮海 Trésors de la Mer」的用餐區域在二和三樓，而一樓的新鮮海產區擺放著多個水族箱，提供生鮮活猛的海鮮讓食客挑選。食客可以直觀地挑選鍾意的食材，再交由店員現場稱重，及決定烹飪方式如生食、烤、炒、蒸等。
鱈場蟹
生猛海鮮裡最吸引眼球的相信就是碩大無比的“鱈場蟹”了。喜歡海鮮的應該都很難抗拒那粗壯蟹腳的吸引力！
若用餐人數有8人以上且經費充裕的話，建議可以豪邁地點整隻來嚐嚐。
我有個友人特別愛吃鱈場蟹，每次來都會點一整隻。根據我多次的經驗，一整隻鱈場蟹的重量大約都在3公斤左右，價格介於新台幣9000-11000元。
若是點一整隻鱈場蟹的話，店員一般會建議雙吃，即一半用來蒸，一半用來烤。不要以為螃蟹一般都沒什麼肉，只是吃味道，鱈場蟹的肉量是真的多，還有滿滿的蟹膏。
我們經常都吃不完，所以常常會將吃剩的打包回家冷藏，第二天直接吃仍鮮甜，或煮粥也美味。
若人數沒那麼多的話，其實也有零售蟹腳，可以點來嚐嚐。
綜合刺身鮮饗盤
「煮海 Trésor de la Mer」有固定價位的刺身拼盤，也可以由客人制定預算，再請店員搭配。
無論任何時候，食材的新鮮度都獲得最佳保證！
推薦鮭魚卵山藥泥，紫蘇葉下是綿密的生山藥泥，鮭魚卵的腥甜由黏黏稠稠的山藥泥中和，山藥的甜味越嚼越有味道。
日本人很愛吃山藥，台灣人一般也能接受，但是我星馬的朋友似乎都不習慣這種齁齁的口感（就像我們不習慣台式肉圓或蚵仔煎的黏稠麵糊）。
海膽
「上引水產」賣的海膽一般分為兩種。
一種是北海道海膽，瓣塊較小，顏色從金黃至暗橙。一夾容易化成水，入口即化，味道甘甜，不腥。
另一種是加拿大海膽，瓣塊較大、肥厚，顏色偏泥黃色。用筷子夾不會輕易散開或化水，可以很好保留整瓣形狀。味道濃郁，海水味較重。
加拿大海膽一盒十格的話一般介於新台幣700-900元左右。
手卷壽司
若點手卷的話，會有廚師推個小推車來到桌邊服務。在包上米飯前，廚師會將海苔片放在小圓烤爐上烤一烤，海苔片隨即變得焦脆噴香。
但我和朋友比較喜歡自助“紫菜包飯”，我們都會請店員多提供米飯和海苔，再自己從刺身拼盤中挑選喜歡的食材自由搭配。
其他菜色
除了生食外，「煮海」的食材也能已各種方式烹煮。
餐桌只有飲料和手卷的菜單，點餐一般就是到一樓的水族箱看生猛海鮮，或一樓的看板上也會有些推薦菜單，或直接向店員詢問，例如牛肉、青菜、飯麵類。
餐廳環境
若有隱密性需求，訂位時也可以預約包間，但是有最低消費要求，要記得問清楚店員喔～
總結
除了價位，沒有任何缺點！但其實以食材的CP值來說，根本不算貴，若在其他餐廳吃這種級別的食材一定更高價。
食物：5🌟、服務： 4🌟、環境：4🌟
推薦指數：★★★★★
推薦人群：慶祝特別節日、招待外賓、有錢人、為了吃一頓好的可以少吃幾餐的人、海鮮愛好者、來台遊客
上引水產 – 煮海 （Trésors de la Mer）
電話： 02 2595 6888
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄20號
營業時間：Mon – Sun / 11:00-14:20, 16:30-22:00
上引水產官網： https://www.addiction.com.tw/
煮海官網： https://www.addiction.com.tw/lamer/
