王品集團旗下的餐飲品牌「享鴨XIANG DUCK」推出兩人、四人、六人、十人套餐。建議想吃烤鴨的話，點套餐會比單點烤鴨來得划算。但說實在的，其他的單點菜品價格也非常實惠，大多在200-300元之間，以王品餐飲品牌、料理特色、口味、份量來說，CP值是真的高！
若是奔著吃烤鴨來的話，一定要先預訂，因為每日供應的烤鴨數量有限，沒預訂的話能否如願吃到就得看運氣。若沒有提前預訂那麼至少要先致電去問一下再去。
「享鴨 東門金山南分店」在我家附近，所以想吃就能去，或有時也會打電話外帶一兩樣菜色加餐。
「片皮烤鴨」
「享鴨」提供桌邊片鴨服務，片鴨師傅的刀法俐落熟練，每片厚度相近，切面平整，擺盤看著就很賞心悅目。
師傅會首先片下鴨胸的鴨皮，這道料理叫「白糖酥胸」。一隻鴨子僅有8片酥胸皮，而我們點的雙人套餐半隻鴨子只有4片，非常珍貴。鴨皮蘸白糖是經典的吃法，建議單吃，別裹著荷葉餅，也別蘸甜麵醬或其他蘸醬。
有些餐廳為了讓口味清爽，會將鴨皮上的白色脂肪剔除，但是「享鴨」則保留了沾在脆皮上的白脂肪，我覺得這樣更香，因為鴨皮的香味一部分來自於脂肪的油脂香氣，所以若被剔除了太浪費。這油脂滴滴都是精華，我甚至想要把鴨皮滴下的鴨油脂用小碗囤積起來拌粥吃，
色澤紅亮的鴨皮在光線下展現出漂亮的菱紋網格，蘸點白砂糖可以將鴨皮的油香吊出來。我覺得蘸取鴨皮的三分之一就剛好，這樣可以保持鴨皮的香氣，若白砂糖蘸太多，甜味會掩蓋掉鴨皮的風味。
這麽薄薄一片入口鴨油香氣四溢，滿嘴留香，鴨皮口感酥脆，是整頓飯最美味的菜色。
吃完珍貴的鴨皮，接下來就是鴨肉了。
每片鴨肉都帶著酥脆的鴨皮，鴨肉軟嫩不柴，沒有鴨肉的腥味。
鴨肉能以荷葉餅包裹成鴨肉捲餅，搭配蔥段、黃瓜絲和蘸醬，口感和口味富有層次。
「享鴨」提供三種搭配烤鴨的蘸醬：特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、辣椒百香果醬。
我不免和飯搭子嘮叨：燒臘店也是有賣烤鴨，一樣都是鴨子，為什麼「享鴨」烤出來的可以這麽美味😋🤤
除了片皮烤鴨外，「享鴨」其他菜色都很有特色，有幾道我都覺得可以大推🤤🤤。即使是看起來一般的菜色，廚師也是很有巧思地讓菜色的口味顯得有層次，不單調。
「果釀晶凍蜜番茄」
「果釀晶凍蜜番茄」（150元）冰鎮的梅漬蕃茄（櫻桃番茄、牛番茄）、鳳梨、綠葡萄，以及晶瑩剔透的果凍入口酸酸甜甜，口感清涼，若是夏日前來用餐很推薦點這款開胃菜。
「涼拌三拼」
「涼拌三拼」（黃金泡茶、醋溜雲耳、椒麻川味黃瓜）（200元）這款開胃菜拼盤偏“酸”、“辣”，味道中規中矩。
「功夫鴨三寶拼盤」
「功夫鴨三寶拼盤」（冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、醬滷鴨腸）（200元），焦糖色澤的滷味入口就知道是陳年老滷，醬香濃郁入味，甘甜不死鹹，很適合下酒。這口味若是在老街擺攤賣當下酒菜，一定會很受歡迎。
「獨門蒜酥鴨下巴」
「獨門蒜酥鴨下巴」（250元）沒什麼肉，黏附在骨頭上的一絲肉也比較乾柴，主要是吮食骨頭，吃個椒鹽、蒜酥、九層塔的香味。
「蔥餅捲鴨肉」
「蔥餅捲鴨肉」（210元）裡包裹著很多鴨肉和很多青菜，份量很足。不過鴨肉包太多了，吃多了有點柴。
「麻油嫩菠菜」（秋冬限定）*大推*
這道「麻油嫩菠菜」（230元）讓我非常驚艷！完全沒想到一盤看似普通的青菜能這麽好吃！
入口沒有菠菜的苦澀味，麻油香氣濃郁卻不嗆鼻。麻油的香氣不是因為外層裹著麻油湯汁那般表面，而是菜葉內就已經吸入了麻油的香味。
「瑤柱醬爆蘿蔔糕」
「瑤柱醬爆蘿蔔糕」（250元）的蘿蔔糕是用炸的而非用炒，外層酥脆，好像在吃薯條般的零嘴。
「浮雲蝦仁珠貝絲」*大推*
「浮雲蝦仁珠貝絲」（290元）入口噴香，滿嘴都是雞蛋、鮮蝦和干貝絲的鮮香味。
如浮雲般鬆軟的蛋白下墊著一層脆脆的炸碎渣，不知道是什麼，但是搭著軟綿的滑蛋白，口感很豐富。
“浮雲”蛋白不知道是加了什麼，表面有點拉絲，像是加了起司？我覺得挺好奇的。
「陳釀梅子雞球」
「陳釀梅子雞球」（290元），酸甜的梅醬裹著炸得外酥里嫩的雞球，若同桌有小孩的話這道應該會很受歡迎。
「功夫鴨絲粥」*大推*
這個「功夫鴨絲粥」很像廣式的熬煮方式，高湯清粥被熬得綿稠香滑，我非常喜歡這種米粒開花，看不到米粒的濃稠度。
粥裡有鴨肉絲、蔥花、芹菜及炸油條。一大盆粥可以盛6小碗的量。
可惜必須吃套餐才能點，單點菜單裡面沒有這個選項，否則我一定經常外帶。
「干貝絲翡翠蛋」*大推*
滑溜的蒸蛋上鋪著勾芡的菠菜泥、干貝絲、蝦仁，這個「干貝絲翡翠蛋」（270元）我可以一個人拿個湯匙挖著吃完一整大碗都不會覺得膩。
「XO醬干貝絲炒飯」
這道「XO醬干貝絲炒飯」（250元）是我最常外帶回家享用的，大約兩人份的量。XO醬口味偏重、鹹，但是醬香、蛋香、鍋香讓人能一口皆一口地吃不停。
「酸菜芝麻流沙湯圓」
「酸菜芝麻流沙湯圓」也算是他們家的特色餐點之一。由於他們有辦Google評價的活動，因此我們各被招待了一顆湯圓（單點的話小份$90、大份$180）。
炸湯圓上面撒著花生粉和酸菜，內包裹著滿滿的芝麻餡，咬一口立即爆漿，甜鹹滋味交融相得益彰，蠻新鮮的滋味。
生日蛋糕🍰
生日的話餐廳會送小蛋糕，而且是鴨子造型🦆的，非常勾錐。
內餡是芝麻餡 。
餐廳環境
這家開在我家附近的「享鴨 東門金山南分店 」 從大樓建築外觀上看來不太吸引，但是上二樓進入餐廳後，格局和裝潢還是蠻有品味的。
餐廳內有小桌、大桌和包廂，無論是單人、少人、多人用餐，或公司聚會等活動都非常適合。
菜單
總結
食物：5🌟、服務： 4🌟、環境：4🌟
推薦指數：★★★★★
推薦人群：饞烤鴨的人（即使兩人也能吃得到）、家庭/友人聚餐、公司/部門聚餐、招待外賓（很受韓國人、日本人歡迎）
【店家資訊】
享鴨 XIANG DUCK （台北金山南店）
電話：02-23223789
地址：台北市大安區金山南路二段2號2樓 （捷運東門站2.3號出口，步行約3分鐘）
官網：http://www.xiangduck.com.tw
營業時間：
週一~週五
11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
週六~週日
11:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
17:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
