最近半夜無聊在Google上亂搜一通，才發現，台北竟然有那麼多家日本拉麵店營業到半夜3、4點！秋冬時節，睡不著覺到拉麵店吃上一碗熱騰騰的拉麵，絕對是深夜小確幸～🤩😍
半夜1點拉著飯搭子就匆匆出門了。原本計畫去三創園區和光華商場附近的「麵屋千雲」，但沒想到這個時間仍有多組客人在店外排隊！生意是真的好～
於是我們改搜尋附近另一家店，結果找到了這間「麵屋雞金」。
「麵屋雞金」是日本東京來台展店的拉麵名店「五之神製作所」的第二個拉麵品牌，主打「雞白湯拉麵」。
很幸運我們抵達的時候是排隊的第一順位，大約等了10分鐘便被帶進場了。但跟在我們後面有好幾組客人開始陸續成人流，果然也是一家排隊人氣店。
店內為吧檯式座位，共可容納約14人。
每個座位以隔板隔開，空間不會太大，但是還能接受，不會逼仄到與隔壁客人肩膀撞肩膀的程度。
桌上備有餐具、粗顆粒胡椒、唐辛子七味粉、白芝麻、醬油、蒜泥等調味料，以及飲用水。
店家還貼心地為每個座位備上酒精，讓食客可自行擦拭桌面。我覺得蠻好的，我用衛生紙加酒精擦了桌面後發現，衛生紙比擦我家餐桌還乾淨。可以想像每個食客都認真地為自己即將用餐的桌面仔細擦拭。我覺得這衛生效果比店員來收拾餐桌還要好。
點餐是在店外的小小點餐機，沒有額外服務費。
點餐機旁有簡易版菜單，排隊點餐前可以先參考看看，才不會耗時太久在點餐機前，遭後面的人白眼。
每碗麵可選擇免費加一球麵（“替玉”）或「肉增量」，無論選擇哪一個都超級划算！建議飯量大的人加麵後，再搭配一碗叉燒飯或明太子飯拌湯吃，絕對吃得飽飽的。
點餐後將單子交給店員，店員在這時候會跟食客確認麵條硬度。
麵條有四種硬度可以選擇：軟、普通、硬、極硬。
他們家麵條是“極細麵”，優點是會掛湯，很適合他們家湯頭偏清澈的搭配。尤其是加麵的話，湯汁和麵條也不會感覺很分離。但極細麵泡久了容易變軟爛，所以大家可以點比平時自己的口味再硬一度。
「麵屋雞金」有三款湯頭：「雞白湯」、「魚介醬油」和「辛味噌雞白湯」。
🍜 雞白湯拉麵 （NT$240）
「雞白湯」是這裡的招牌湯頭，上桌即能聞到濃郁的雞湯香氣。
湯汁濃稠，滿滿膠質，喝完嘴角會有微黏的感覺。
叉燒肉雖然偏薄，但是很大一片，軟嫩無腥味。瘦肉部分不會太柴。
舒肥雞胸肉非常軟嫩，很難得沒有肉腥味。很多時候其他餐廳做舒肥雞肉時，因為沒有調料遮掩，雞肉的腥味很明顯；但是「麵屋雞金」處理得很好。
配料中的紫洋蔥和青蔥絲帶有微微的辛辣感，及些許甜味，巧妙地平衡了湯頭的濃郁黏稠，增添一絲清爽的層次感。
🍜 特製魚介醬油拉麵 （NT$290）
雖說「雞白湯」是「麵屋雞金」的招牌湯頭，但我個人更喜歡「魚介醬油」。相比濃稠的雞白湯，「魚介醬油湯」更清澈，雖說是醬油但口感清淡，相比很多日式拉麵店口味沒有那麼“死鹹”。但美中不足是“魚湯”的口味不明顯。
「特製魚介醬油拉麵」綜合了同系列的所有配料：餛飩、叉燒肉、溏心蛋、舒肥雞肉、海苔片。
一開始看到日本拉麵有餛飩覺得蠻違和的，口味偏重，不功不過。
他們家的溏心蛋經常都有過熟的問題，建議一上桌就儘快吃掉或挑出來，不然很容易變全熟。
🍜 辛味噌雞白湯拉麵 （NT$240）
「辛味噌雞白湯」的湯頭是雞白湯，淺嚐不覺得辣，但是若大口喝就有辣味，回甘是雞白湯的甘香。
湯頭質地如雞白湯一樣濃稠。
芽菜讓辣濃湯變得清爽，芽菜的青澀味和湯頭很搭。
🍚 叉燒飯（NT$60）
等待上餐的時候有聞到廚房傳來很香的燒烤味，是在炙燒叉燒。
焦香的味道讓我忍不住在餐桌上加點了一碗「叉燒飯」。
叉燒被切成四方塊，每塊都獲得均勻的炙燒，口感會有點柴，但是味道不錯。
肥的部分竟然是入口即化的口感，很讓我驚喜。
「叉燒飯」給的肉塊真的很多，這樣的份量只要60元，真的很值得加購。但要注意的時候，用餐最低消費是一碗麵，叉燒飯只能加購。
🍚 明太子飯（NT$60）
除了「叉燒飯」，我們也點了一碗「明太子飯」。
明太子有點辛辣和微鹹，與青蔥拌著吃很清爽。
青蔥可能是產地或種類的問題，抑或是因為沒有泡水去辛，因此口味比較刺鼻嗆辣，有濃郁的青蔥香氣，拌麵拌飯都能明顯吃到它的味道。我平時不太喜歡這種辛辣的青蔥（例如宜蘭的三星蔥），但是這家店無論是麵還是飯都很搭這種辛辣青蔥。
真的很推薦胃口大的人可以點個飯。吃完麵條後，將剩下的湯拌入飯中，撒點唐辛子七味粉、白芝麻，加上嗆辣的青蔥，真的超級無敵好吃！若能留下溏心蛋，將流質的蛋黃與飯一起攪拌攪拌，真的無法想像會有多麼逆天！
菜單
總結
總的來說，他們家的湯頭是屬於偏清爽型的，不會膩，作為深夜的宵夜真的很不錯。
無論是湯頭口味、麵條、配料都很好，會讓人成為回頭客。之前在Google上搜資訊時，看到很多評價留言也都說會再來，真的是一家寶藏店。
沒有打包服務真的很可惜啊，否則我一定經常去外帶宵夜。網路上看到以前明明有外帶服務的！但是他們有賣調理包，可以回家自己煮～
食物：4🌟、服務： 3🌟、環境：3🌟
推薦指數：★★★★☆
推薦人群：拉麵愛好者、半夜肚子餓的人
推薦菜色：雞白湯拉麵、魚介醬油拉麵、明太子飯、叉燒飯
麵屋雞金 光華店 Torikin Ramen
電話： 02 3393 3318
地址：臺北市中正區新生南路一段6號1樓 (三創園區/光華商圈附近）
官網：https://www.facebook.com/torikintw
營業時間：
Monday – Sunday 11:30am-03:00am （最後點餐02:30am）
