幾年前，聽朋友提起了一家名為「烤蘋果派的方法」的私房甜點店，據說那裡的蘋果派非常美味，場地也十分漂亮。當時，朋友特別強調這家店“私房”、“難訂位”，因此在我心中留下了一層高大上的濾鏡，讓我對這家店產生了濃厚的興趣。
那時候，店家每個月中會在Facebook上開放接受下一個月的訂位。經常po文一出，位置就被一搶而空，很多人只能排候補，巴巴地盼望有人取消預約能輪上自己。
最近忽然想起這家私房甜點店，上網搜尋了一下，發現店家現在改在inline開放訂位，預約制度變得更加透明和方便。然而，店家仍然只在月底開放下一個月的預約。這裡可以攜帶寵物，但需待在提籃或推車中。另外，店家暫不接待6歲以下的兒童。
店家每個月都會推出新的甜點菜單，並在Instagram上傳新甜品的照片，讓人每次都能期待不同的驚喜與美味。
「烤蘋果派的方法」採全預約制，分兩個入場時段：13:00-15:00、15:30-17:30，用餐時間2小時。
我們預訂了15:30的時段，當天早早抵達。由於店家位於三樓，我們在樓梯口等了一會，時間到了後店家才開放統一入場。
店內的裝飾採用復古鄉村風格，充滿文藝氣息，許多角落都非常適合拍照，隨手一拍就能呈現出IG雜誌風的效果。店家還會不定期更改桌椅和櫃子的擺設位置和方式，營造出不同的美感與氛圍。
店內的菜單只有套餐，包括一份甜點和一份飲料。
我們點了
「自家蘋果派佐雙色草莓冰淇淋焦糖醬」（480元）+季節氣泡飲（+30元）
「焦糖布丁紅茶法式吐司佐焦糖香蕉與雙色柑橘」（530元）+京都一保堂焙茶
「自家蘋果派佐雙色草莓冰淇淋焦糖醬」
烤蘋果派是店裡的招牌甜點，長期都會在菜單上。
蘋果派上覆蓋著一大球草莓口味的冰淇淋、草莓醬和焦糖汁。酥皮略厚，帶有顆粒感，增加了口感的層次。
派皮散發著濃郁的黃油香味，讓人感受到溫馨的烘焙氣息。溫熱的酥皮搭配冰涼香甜的草莓冰淇淋，製造出味蕾的美妙衝擊。
內餡的蘋果肉被切成大塊，塞得滿滿的，讓人滿足。味道酸甜，果肉的口感仍保持爽脆。
「焦糖布丁紅茶法式吐司佐焦糖香蕉與雙色柑橘」
這份甜點配色非常漂亮，拍照效果極佳。
布里歐麵包口感柔軟濕潤，有點像泡在奶油和雞蛋般香滑綿軟，搭配酸甜的葡萄柚、柑橘果肉瓣，清新舒爽。
烤過的香蕉更為香甜。初嚐紅茶香緹，我誤以為那是開心果泥，後來查看菜單才知是紅茶。
焦糖布丁則比較中規中矩。
說實話，對小資女的我來說，這裡的價格有點偏高。我點的一道蘋果派和一杯季節氣泡飲（加30元）總共510元。
如果說類似的氣泡飲在一般咖啡廳大約是150元到180元，那麼算起來蘋果派的價格大約在330-360元。
店內的優勢在於裝飾和氛圍，非常適合拍IG網美照。甜點的擺設和配色都很用心，充滿美感。而且每個月都會按照季節和時令食材推出新甜點，讓人每次來都有新鮮感，可惜我囊中羞澀無法每個月來試新品。
總結
「烤蘋果派的方法」在我的口袋名單中已有數年，以前它的舊址是比較像“朋友家小客廳”的氛圍，有小陽台、綠植，充滿家居感，當時因為場地較小而一時段只能接待一組客人，店家與客人的互動更親密。
現在搬遷到了新地點，空間比較大了，但氛圍也變得比較像文藝咖啡廳。
我真遺憾錯過了舊址，看著別人的舊文章真是羨慕不已。
食物：4🌟、服務： 3🌟、環境：3.5🌟
推薦指數：★★★☆☆
推薦人群：愛拍IG網美照的閨蜜們、熱愛甜點者
【店家資訊】
烤蘋果派的方法
線上訂位：inline https://reurl.cc/lo3QnQ
地址：台北市仁愛路三段80號3樓(大安森林捷運站）
官網：https://www.instagram.com/appleaboutpie/
營業時間：
每月不定期 13:00 ~ 15:00 ，15:30 ~ 17:30（晚餐）
